Podrobný popis - Syřidlo a chlorid vápenatý

Tekuté syřidlo Laktochym je syřidlo mikrobiálního původu. Je vhodné pro výrobu všech druhů tvarohů a sýrů s krátkou nebo dlouhou dobou zrání, splňuje požadavky expertní evropské komise pro potravinářská aditiva na čistotu a doporučení pro potravinářské enzymy (Scientific Committe for Food EU). Způsobuje, že se mléko sráží a dojde k oddělení pevné části - sýřeniny a tekuté části - syrovátky. 

Chlorid vápenatý je 36% roztok a jeho používání při výrobě sýrů nám pomůže napravit mléčné bílkoviny a zlepšit kvalitu sýřeniny. To znamená, že tvaroh nebo balkánský sýr budou pevnější. 

Obě kapaliny jsou baleny do plastových lahviček po 50 ml a společně zabaleny do jednoho balíčku. Balíček umožňuje zpracování až 150 litrů mléka. 

Účinnost syřidla je snížena při nevhodném skladování při vysokých teplotách nebo naopak pod bodem mrazu. 

Skladujte v temnu při pokojové teplotě nebo v chladničce.

Dotazy a hodnocení

* Váš e-mail:
* Vaše jméno:
* Vaš telefón:
* Váš příspěvek:
* Kontrolní text:
	Pole označená * (hvězdičkou) musíte vyplnit!

Hodnotit